Jordnötter
Jordnöten är en baljväxt och alltså inte en äkta nöt. Dock är den mycket allergen, varför den absolut inte ska ges till små barn. Jordnöten växer på en liten buske, som efter blomning och pollinering böjer sina frökapslar neråt marken där de tränger ner ca 8 cm, växer klart och mognar. Jordnöten innehåller 50% fett, varav ca 4% mättat. Resten är omättat och fleromättat fett. En stor del av världsproduktionen går till oljeframställning. Jordnötsoljan är extrem värmetålig och ger enligt många den absolut godaste smaken vid rostning av bla nötter. Jordnöten ingår ofta i det asiatiska köket, både som naturell och som rostad. Här i Sverige är den mycket populär som snacks i rostad och saltad form samt i rostad form med i skal. Den råa jordnöten har en kraftig grässmak.
